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Oggi andiamo alla scoperta di un fungo che nasce proprio in questo periodo, tra la primavera e l’estate. Il più prelibato e il più apprezzato! La sua carne è bianca, gustosa e profumata. Di quale stiamo parlando? Del PORCINO, naturalmente… il re dei funghi!

Appartenenti al genere Boletus, i porcini si trovano soprattutto nei boschi di querce e di castagno della pianura, e nelle faggete e abetaie di alta montagna. Il cappello di questi funghi ha una consistenza compatta e carnosa, dalla forma a coppa. Il colore varia dal marrone chiaro al marrone scuro.

Una RICETTA facile facile? Ecco il nostro consiglio del giorno: crostini ai funghi porcini, un antipasto sfizioso e saporito! Rosola i funghi in padella con olio e aglio, aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato, poi lascia cuocere per dieci minuti. Taglia del pane casereccio a fette, lascialo dorare in forno con un filo d’olio e alla fine guarniscilo con i porcini.

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